Перепелить яєчні машини

1. Свіжі яйця перепелів повинні зберігатися протягом 2-3 днів (літо) та 4-5 днів (зима).

2. Варіть воду приблизно до 85 градусів Цельсія, влийте яйця, перемішайте і тушкуйте на сильному вогні і варіть у найкоротший час.

3. Кип'ятись на інші хвилини 15-20, а потім вийміть яйця і ретельно охолоньте їх у холодній воді.

4. Почекавши 15 хвилин, вийміть яйце, вилийте його в корпус, щоб зламати шкаралупу, а потім замочіть її в холодну воду.

5. Підключіть джерела живлення та води, увімкніть машину та контролюйте потік води до помірного рівня.

6. Вилийте яйця в рамку шеллера і запустіть операцію обстрілу.