Парова очищувальна машина для овочів - це новий вид обладнання для очищення овочів і фруктів. В даний час традиційні методи пілінгу, доступні на ринку, включають пілінг хімічним агентом і пілінг валиком шліфувального круга. Хімічний пілінг має високі експлуатаційні витрати, залишає залишки ліків, погіршує якість фруктів і овочів, а також забруднює навколишнє середовище. Ролик із щетиною шліфувального круга для очищення спричиняє значний знос якості м’яса, що призводить до відходів. Кісточки та поглиблення на поверхні фруктів і овочів неможливо очистити, а ефективність очищення від шкірки низька.
Парова машина для чищення картоплі подає насичену водяну пару з високою-температурою та високим{1}}тиском (наприклад, 200 градусів, 1,2 МПа) у закритий резервуар для приготування їжі, створюючи всередині високу-температуру та високий{5}}тиск. Потім він проводить миттєве (кілька секунд) варіння зі збереженням тепла на шкірці плодів бульб. Насичена водяна пара швидко виходить із резервуара через вихідний отвір для пари, відновлюючи резервуар до нормального стану температури та тиску. Таким чином, процес «високої температури та високого тиску - миттєвого пропарювання - нормальної температури та нормального тиску» для пропарювання та зняття шкіри завершено.
Зв'язатися зараз
Цей процес, завдяки раптовому нагріванню та охолодженню плодів бульб, забезпечує швидке розширення та звуження шкірки фруктів і овочів, порушуючи зчеплення між шкіркою та м’якоттю, і змушуючи шкірку відокремлюватися від м’якоті. З іншого боку, насичена водяна пара під високим{1}}тиском проникає в епідерміс. У той момент, коли він швидко спустошується і повертається до нормального тиску, насичена водяна пара раптово розширюється, «відокремлюючи» епідерміс від м'яса, досягаючи ефекту здуття і лущення.
Крім того, вхід і вихід пари плавні, а весь процес нагрівання та створення тиску завершується миттєво. Під дією високої температури та високого тиску відділяється лише шкіра, але якість м’яса все одно зберігає початкову температуру та оригінальний смак. Крім того, оскільки ємність для приготування їжі підтримується мішалкою, обертова мішалка забезпечує рівномірне нагрівання плодів бульби всередині ємності, запобігаючи підгорянню м’яса, а також робить подачу та вивантаження матеріалів зручнішою та легкою.
