Огляд піч курця
Піч курця може готувати всі види копчених ковбас, ковбаски з шинкою, висушені ковбаси, ковбаси, варену їжу, смажену курку, барбекю та різні риби. Операція проста, зручна і надійна.
Скільні відноситься до відповідної деревини, не спалюється повністю для отримання летких речовин для копченого процесу. Мета копчених м'ясних продуктів - зробити м'ясний продукт зневодненим, надаючи продукту спеціальний аромат. Він має характеристики низького споживання енергії, високого виходу, легкого очищення, адіабатичних та герметичних показників, швидкого нагрівання, копченого аромату, автоматичного контролю температури та контролю часу.
Метод куріння курця піч
1. Згідно з способом куріння, його можна розділити на: непряме куріння та пряме куріння. Пряме куріння - це більш традиційний спосіб, а час практики застосування довший. Непряма димова камера, що генерує дим, повністю відокремлена від димової камери.
2. Це також можна відрізнити відповідно до температури: холодно, гаряче та тепле три методи куріння.
Переваги духовки для куріння м'яса
①
Ця машина приймає автоматичне управління сенсорним екраном з високим ступенем автоматизації.
②
Ця машина має функції електричного опалення або опалення пари (приготування їжі), гарячого повітря (сушіння або випікання), куріння та вихлопних газів. Можна вільно поєднувати відповідно до вимог користувачів для досягнення різноманітних технологій обробки.
③
Димна піч з опаленням пари, як правило, підходить для користувачів, які мають котел або парогенератор.
④
Ця машина приймає двошарову конструкцію з нержавіючої сталі, а ультра-товстий інтерметер заповнений теплоізоляційним матеріалом для зменшення споживання енергії.
⑤
Кожен параметр процесу (час, температура тощо) може бути встановлений вільно відповідно до вимог до процесу для забезпечення точності.
⑥
Коли робота завершена або машина зламається на півдорозі, вона має автоматичну функцію тривоги.
Структура Вступ до піч курця
Ця машина в основному складається з корпусу печі, системи нагріву, циркулюючої повітряної системи та системи електричного управління.
Корпус печі
Всі компоненти та зовнішні стіни корпусу печі виготовлені з нержавіючої сталі, яка стійка до корозії. Повісьте продукт на причіп, відправте його в корпус печі, закрийте двері печі, а потім готуйте та обробляйте відповідно до параметрів процесу.
Кулінарна частина
Система парової системи розроблена всередині корпусу печі, щоб безпосередньо нагрівати продукцію в печі. Випуск пари можна регулювати відповідно до різних продуктів. Тиск всередині поля не дозволяється перевищувати 0. 08mpa.
Циркулююча повітряна система
Верхівка димової печі оснащена двошвидкісним електричним вентилятором. Висока потужність та великий об'єм повітря забезпечують підвищення температури в печі, температура є рівномірною протягом усього часу, а якість продукту стабільна та надійна.
Димова система
Верхня частина - це скринька з пінопласту, механізм перемішування керується редуктором, а пилова піна періодично відправляється в електричний нагрівач нижньої плитної плит, яку керують кнопкою димового комутатора на коробці електричного керування, пилова піна нагрівається повільно згорянням і димом, всмоктується в господар фудером, щоб курити їжу.
Характеристики продуктивності духовки для куріння м'яса
-
Виконання
(1) Ефект хорошої якості та розмальовки продукту.
(2) Стабільна продуктивність продукту.
(3) Відповідно до характеристик промисловості харчової промисловості Китаю.
(4) Він може бути придатним для використання в лабораторіях та невеликих фабриках для переробки м'яса, і є ідеальним енергозберігаючим та екологічно чистим продуктом.
-
Особливості
(1) Пілотний паровий клапан контролює потік пари, контроль температури є точним, операція надійна, а різниця температури всього шафи менше 1 градусів.
(2) Лопатки вентилятора перевіряються при динамічному балансі 2800 об / хв, а максимальна швидкість вітру може досягати 25 метрів / секунду, ефективно гарантуючи, що продукт має рівну температуру вгору та вниз і вліво та вправо під час процесу випічки.
(3) Пристрій, що генерує дим, приймає курця частинок деревини, який має стабільний дим, швидке забарвлення, а дим, що входить у коробку, чистий і чистий.
(4) Оснащений трубопровідним насосом з високим тиском для очищення бруду в котушці та димовій трубі, а в котушці та димовому каналі встановлено різні кутові форсунки.
