Особливості нарізки для замороженого м’яса
Не потребує розморожування, зберігаючи поживні речовини.
Він може безпосередньо нарізати заморожене м’ясо від -18 градусів до -2 градусів, уникаючи втрати білка та погіршення якості м’яса, викликаного традиційним розморожуванням, таким чином зберігаючи свіжість і поживні речовини.
Рівномірна нарізка, регульована товщина.
Товщину леза можна регулювати з точністю до 5 мм, як правило, від 5 до 10 мм. Отримані скибочки тонкі, як крила цикади, однакові за товщиною, придатні для гарячого горщика, барбекю та інших цілей.
Висока ефективність і труд{0}}економія, підвищення продуктивності.
Промислові-моделі можуть обробляти 800–3000 кг на годину, а менші побутові моделі також пропонують цю функцію. Значно швидше, ніж ручне нарізання, заощаджуючи значну кількість часу та праці.
Широкий вибір використовуваних інгредієнтів.
Підходить не лише для замороженого м’яса (яловичина, баранина, свиняча грудинка тощо), а й для нарізання картоплі, моркви, рисових коржів, хліба, шинки та інших фруктів і овочів.
Стабільна структура та безперебійна робота.
Завдяки розширеному корпусу, загартованому редуктору й двигуну з високим-крутним моментом машина працює без тремтіння чи стрибків під час нарізання м’яса, забезпечуючи плавну та ефективну обробку.
Енергозбереження та зниження споживання.
Порівняно з традиційними процесами розморожування та різання, споживання енергії зменшено приблизно на 65%, і немає втрат на гідроліз, що робить його більш екологічним та економічним.
Зв'язатися зараз
Принцип роботи машини для нарізки замороженого м’яса
Принцип роботи флекера для нарізки замороженого м’яса в основному ґрунтується на-високошвидкісних обертових лезах, які ріжуть або нарізають заморожене м’ясо. Залежно від застосування та масштабу їх можна розділити на промислові-класи та мало-побутові моделі.
Їх основний механізм полягає в наступному:
Матеріал і безпека: основний корпус виготовлений переважно з нержавіючої сталі 304, що відповідає промисловому стандарту QB/T 5317-2018. Точність динамічного балансу леза досягає рівня G2,5, а рівень шуму менше або дорівнює 85 дБ(A).
01
Система живлення
Зазвичай використовується двигун потужністю 4 кВт у поєднанні з високо-крутним моментом, загартований зубчастий редуктор для приводу алюмінієвого або високоміцного сталевого-сталевого диска для обертання на високій швидкості.
02
Процес різання
Цілий шматок замороженого м’яса (зазвичай при температурі менше або дорівнює -18 градусам) подається у вхідний отвір, штовхається гідравлічним штовхачем або вручну, приводячи м’ясо в контакт із високошвидкісними обертовими лезами та нарізаючи його тонкими скибками.
03
Регулювання товщини
Регулюючи відстань між лезами та лотком для подачі, можна досягти товщини нарізки 0–30 мм із точністю до 0,1 мм.
04
Застосовні сценарії
Широко використовується на м’ясопереробних підприємствах, лініях виробництва шинки, фрикадельок і сосисок, підтримці ліній безперервної обробки з м’ясорубками, подрібнювачами та іншим обладнанням.
