Метод курінняПіч курця
При переробці їжі курець поділяється на три методи куріння відповідно до температурного процесу конкретних продуктів: холодно, гаряче та тепле. Як правило, холодне куріння курця нижче 25 градусів, наприклад, деякі морепродукти та рибні продукти, які потребують куріння з низькою температурою;
Гаряче куріння курця становить від 80 до 110 градусів, а гаряче куріння вибирається для продуктів, які потрібно готувати, такі як бекон, ковбаса, висушена на повітрі курка та качка, які потребують теплого куріння, а температура становить близько 60 градусів.
Зверніться зараз
ОсобливостіПіч куріння
1.
У ньому є функції парування, сушіння, куріння, очищення та захисту.
2.
Комп'ютеризований автоматизований контроль та широкоекранний інтерфейс людини-машини одночасно відображає різні параметри для моніторингу оперативного стану. До 100 рецептів процесів можна зберігати.
3.
Унікальна система циркуляції повітря ефективно забезпечує постійну температуру та вологість у процесі випічки, пару, сушіння та куріння, забезпечуючи рівномірне та красиве забарвлення.
4.
Система генерації диму, яка містить зовнішню дерев’яну гранулу та систему генерації диму з тирси, не тільки надає продукту фруктовий аромат, але й досягає глибокого золотого кольору. Система генерації диму Split Sugar Purpe може палити традиційні китайські продукти, створюючи унікальний аромат, що кулять цукор, досягаючи глибокого червоного кольору. Використання обох систем генерації диму одночасно створює унікальний копчений аромат та колір. Система генерації диму з деревних гранул, встановлених дверима, використовує процес генерації диму, що проводить у світі. Генерація диму з низьким вмістом кисню скорочує довжину диму, зменшує споживання енергії та мінімізує слід обладнання.
5.
Матеріал та ізоляція: структура коробки заснована на одному велосипеді і може бути зібрана в різні комбінації. Матеріал є високоякісною пластиною з нержавіючої сталі, а ізоляційний шар виготовлений з імпортного ізоляційного матеріалу, який є високотемпературним стійким і формується на один крок, з хорошими продуктивністю ізоляції.
